盡管全自動真空包裝機(jī)分類方式繁多，但都具有一定的適用性。若按使用最多的結(jié)構(gòu)分類法進(jìn)行分類，大體上可將真空包裝機(jī)分為四種：

（1）機(jī)械擠壓式全自動真空包裝機(jī)在袋口密封前從袋兩側(cè)用海綿狀物品排除袋內(nèi)空氣，然后封口。這種方法最簡單，但真空度低，用于要求不高的場合。

（2）抽口式全自動真空包裝機(jī)自袋的開口處插人排氣管，打開閥1，由真空泵抽氣，然后封口。若要充氣，可在抽氣后通過閥2充入所需氣體，然后再封口。此法結(jié)構(gòu)簡單，缺點是真空度不高。如用于呼吸式，則可達(dá)到較理想的包裝效果。

（3）室式真空包裝機(jī)包裝時將裝有物品的塑料袋放入真空室，合蓋抽氣，達(dá)到預(yù)定的真空度后，熱封裝置合攏，將袋口封住。若要進(jìn)行充氣包裝，在封口前先充入保護(hù)氣體。這種真空包裝機(jī)真空度較高，目前多數(shù)真空包裝機(jī)都屬于這種型式。

（4）熱成型真空包裝機(jī)也稱連續(xù)式或深沖真空包裝機(jī)。它是采用片材在模具中熱成型的方法，在包裝機(jī)上自制包裝容器，然后完成充填、加蓋、抽真空、充氣、橫切、縱切等工序，直到成品輸出。